CARTA

ENTRANTES

Selección de lechugas frescas con magret de pato y balsámico caramelizado

12,00€

Ensalada de bacalao con alcachofas asadas sobre mousse de ajoaceite

11,00€

Ensalada de langostinos, tomate cherry, naranja y vinagreta balsámica

11,00€

Tomate Raf con ventresca de atún y anchoas del Cantábrico

10,00€

Tosta de foie y jamón ibérico

12,00€

Tartar de salmón con aguacate y vinagreta de cítricos

10,00€

Tartar de atún rojo con miel de romero y lima

14,00€

Carpaccio de solomillo Angus con láminas de parmesano

10,00€

Carpaccio de lubina aliñado con cítricos

12,00€

Pulpo sobre cremoso de patata y crujiente de espárragos trigueros

14,00€

ARROCES

Arroz meloso con vieras y carabineros

16,00€

Risotto al bogavante

15,00€

CARNES

Pluma ibérica confitada, salsa de Oporto y patatas soufflé

16,00€

Carrillada con cebolla caramelizada y aroma de albahaca

16,00€

Costillar de cordero al horno aromatizado con hierbas

19,00€

Magret de pato con reducción de foie y Pedro Ximénez

16,00€

Solomillo de ternera trinchado con láminas de parmesano y balsámico

18,00€

Solomillo de ternera con crema de boletus

19,00€

PESCADOS

Bacalao al vapor con salsa de tomate fresco, alcaparras, aceitunas y albahaca

16,00€

Filete de lubina en cama de verduras

17,00€

POSTRES

Brownie de almendra con sopa tibia de chocolate blanco y helado de menta

6,00€

Canelón de crepe con crema mascarpone y maracuyá

6,00€

Carpaccio de mango sobre crema pastelera y buñuelitos con aroma de azahar

6,00€

Selección de frutas temporada con mousse helado de mandarina

6,00€

HORARIO

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Martes y miércoles:
13.30h a 17h

Jueves, viernes y sábado:
13.30h a 17h y
20.30h a 00h

Domingo y lunes:
CERRADO

CONTACTO

Gran Vía Marqués del Turia 58
46005 Valencia